Crema Pastissera Casolana:

Crema Pastissera Casolana. Fer una bona crema per fer qualsevol postre o farcit dolç és indispensable a la cuina catalana, aquí us deixo una recepta senzilla, bona, natural i ràpida.

  • Per començar, posar 3/4 de llet a bullir junt amb 6 cullerades soperes de sucre i una branca de canyella
  • En un altra recipient posar 3 cullerades de postre de Maizena i batre amb un raig de llet freda; després, s’ha de barrejar bé amb 3 rovells d’ou.
  • Seguidament, quan comença la llet a bullir, s’ha d’afegir (sense deixar de remenar), l’altra barreja mica en mica fins que agafi la textura que volem de la crema.
  • Deixar refredar i fer-la servir.

Bon profit!