Crema Pastissera Casolana:
Crema Pastissera Casolana. Fer una bona crema per fer qualsevol postre o farcit dolç és indispensable a la cuina catalana, aquí us deixo una recepta senzilla, bona, natural i ràpida.
- Per començar, posar 3/4 de llet a bullir junt amb 6 cullerades soperes de sucre i una branca de canyella
- En un altra recipient posar 3 cullerades de postre de Maizena i batre amb un raig de llet freda; després, s’ha de barrejar bé amb 3 rovells d’ou.
- Seguidament, quan comença la llet a bullir, s’ha d’afegir (sense deixar de remenar), l’altra barreja mica en mica fins que agafi la textura que volem de la crema.
- Deixar refredar i fer-la servir.
Bon profit!
