Palau-Saverdera Restaurant Masia Solovida:
Palau-Saverdera Restaurant Masia Solovida. Primerament, Masia Restaurant Solovida està situada en un entorn idíl·lic entre Roses i Cadaqués (Alt Empordà). Així mateix, la oferta culinària està basada en una cuina creativa, de temporada, mediterrània i de fusió. És a dir, una cuina molt treballada i pensada perquè cada plat esdevingui un festival de gustos i textures ben combinats i que posin de relleu el mestratge i il·lusió que posa el xef, en cadascuna de les seves elaboracions. Vos presentem el nostre menú degustació. I també la nostra distingida carta de vins amb un gran ventall de referències de diferents D.O
Palau-Saverdera Restaurant Masia Solovida. La nostra proposta d’autor ens ha convertit en un referent gastronòmic de la comarca, un reclam per a tots els amants dels sabors tradicionals fusionats amb les últimes tendències culinàries.
La proposta gastronòmica de la Masia Restaurant Solovida, aposta per cuina d’autor i de mercat elaborada amb productes de màxima qualitat, frescos i també, de proximitat. A més a mes, les creacions del xef incorpora la gastronomia mediterrània de sempre amb tocs avantguardistes. Per tant, podem dir que el secret dels seus plats està en la dedicació i l’estima que posa a cada elaboració.
Propostes del nostre menú degustació:
- Cruixent escumós de formatge Idiazábal i tòfona
- Foie gras i poma
- Mongetes de Santa pau, crema de bacallà i botifarra negra
- Ostra amb salsa ponzu i la seva perla cítrica
- Ravioli de vieira i verdura
- Tonyina Balfegó, escuma de foie i salsa de cua de toro
- Xai cuinat a baixa temperatura, taronja i vermut
- Crema sabaiona de vainilla i torró d’ametlla
- Xocolatíssim
